لفة الخميرة او البريوش بعجينة قطنية هشة مع عشرة طرق للتشكيل Yeast rolls with 10 ways to shape US-FR

مقادير لفة الخميرة / البريوش: * 1/2 كوب ماء دافىء * 1 كوب حليب دافىء * 1/2 كوب سكر * 1 + 1/2 ملعقة كبيرة خميرة * 1/2 ملعقة صغيرة ملح * 2 بيض بدرجة حرارة الغرفة * 1 ملعقة كبيرة فانيلا * 1/2 كوب زبدة او دهن مذابين بدرجة حرارة الغرفة * 5 كوب طحين متعدد الاستعمالات ( نضيف اربعة اكواب ونصف بالبداية ونعجن واذا كان قوام العجين متماسك نوعا ما فقد لانحتاج لاظافة النصف كوب الاخير. واذا كان القوام سائل عندها نضيف نصف الكوب الاخير ) في الفيديو احتجت لاستعمال 5 كوب طحين. قوام العجين يكون متماسك ولكن فيه درجة قليلة جدا من الليونة. بحيث اذا مسحت اليد بالزيت لن يلتصق العجين عليها. خليط التلميع: * صفار 2 بيضة * ملعقة كبيرة فانيلا * نصف ملعقة صغيرة خل ابيض بالعافية رابط عمل الكليجة العراقية الهشة /watch/onfCR02cWUzcC Ingredients of Yeast rolls * 1/2 cup warm water ( not hot) * 1 cup warm milk * 1/2 cup sugar * 1 + 1/2 tbsp yeast * 1/2 tsp salt * 2 eggs at room temp. * 1 tbsp vanilla * 1/2 cup melted butter or ghee at room temp. * 5 cups flour ( all purpus flour) (add 4+1/2 cups first then add the remaining half cup if needed) Enjoy

Category