شوربة الحريرة المغربية بطريقتي US-FR

المكونات : نص كيلو لحم عجل مقطع (مع عظم او بدون ) كوب حُمُّص جاف منقوع في ماء لمدة ٨ ساعات على الاقل ومصفى نص كوب عدس اسود منقوع في ماء لمدة ٨ ساعات على الاقل ومصفى كوب طماطم مفرومة ١ ملعقة طعام معجون طماطم العلالي ١ بصلة مفرومة نص ملعقة شاي زنجبيل مطحون او طازج مس ملعقة شاي قرفة مطحونة او عود قرفة نص ملعقة شاي فلفل اسود نص ملعقة شاي كمون طازج او مطحون ١ ملعقة شاي بهارات مشكلة ١ ملعقة شاي ملح بحر ليتر ونص ماء ٢ ملعقة طعام زيت زيتون او سمنة نص كوب كرفس مقطع ربع كوب بقدونس طازج مقطع ربع كوب كزبرة طازجة مقطعة نص كوب معكرونة بنتن مِن العلالي التدويرة: ثلث كوب طحين قمح كامل او جميع الاستعمالات ٢ ملعقة طعام عصير ليمون كوب ماء رشة ملح الطريقة : تخلط مقادير التدويرة جيدا وتترك جانبا لوقت الاستخدام . تسخن السمنة أو الزيت ثم يحرك البصل حتى يذبل ثم يضاف اللحم ويحرك تضاف البهارات ويحرك يضاف الكرفس الحمص والعدس يضاف معجون الطماطم والطماطم المفرومة يضاف الماء ويغطى القدر على نار متوسطة لمدة ساعة بعد مرور ساعة تضاف المعكرونة والملح والبقدونس ثم تضاف التدويرة بالتدريج وتخلط حتى يثخن الخليط قليلا وتقدم وبالعافية

Category