كيش بحشوة الدجاج والسبانخ US-FR

المكونات العجينة كوب ونصف دقيق نصف كوب زبدة صفار بيضة ملح ربع كوب من الماء البارد نخلط الدقيق مع الزبدة حتى تصبح رملية ثم نضيف الملح وصفار البيض والماء حسب الحاجة نعجنها قليلا ثم نضعها في كيس نايلون ونضعها في الثلاجة مدة ساعة ثم نقوم بفردها مع اضافة القليل من الدقيق ثم نضعها على القالب ونقص اطرافها نضع ورق الفرن فوقها ثم نضع بعض الحبوب ثقل فوقها حتى لا ترتفع وتخبرها في الفرن من الاسفل لمدة ع20دقيقة الحشوة نحتاج الى سبانخ دجاج مقطع بصل كريما طبخ جبنة مبشورة نحمر البصل ثم نضيف السبانخ ونقلبهم نضيف البهارات فلفل اسود فلفل احمر زنجبيل جوزة الطيب نضيف الدجاج ونقلبهم مع بعضهم نخلط بيضة مع كوب كريما وقليل من الجبن المبروش نضع الخليط فوق الدجاج ونقلبهم قليلا ثم نضعهم على القالب وندخلهم الفرن على درجة حرارة 200 المدة حسب حرارة الفرن اذا ارتم ان تكون الحشوة سائلة اكثر استغنوا عن البيض الحشوة للكيس الصغير لحمة مفرومة بصل ناعم كريما طبخ زيتون جبنة مفرومة

Category