Paté de Hígado de Pollo - con sabor mejorado

Con esta receta de paté de hígado con un sabor mejorado podrás aprovechar de un alimento muy rico nutricionalmente, económico y fácil de preparar. Decidí traerlo de nuevo a mi alimentación por lo rico que es en vitamina A, vitaminas del complejo B, hierro, cromo. Aquí tienes el paso a paso: Ingredientes: 300 grs de hígado de pollo o res (animal de pastoreo) 1 cebolla 2 cabezas de ajo Perejil 1 limón 1 cdta de aceite de oliva y 1 cdta de mantequilla/ghee Hierbas como: orégano, provenzal, comino.. Sal marina y pimienta al gusto Procedimiento: * Limpia el hígado de fibras y grasa * Lava bien y deja marinar con el zumo de limón (durante unas 3 horas). * Corta la cebolla en cuadros y sofríe con las grasas. Cuando estén translúcidas agrega el hígado adobado con las hierbas, sal y pimienta. Puedes agregar caldo. * Cocina durante 15 min aprox. y agregar el perejil picado antes de apagar el fuego. Lo puedes comer así, con comino queda muy rico. Para el paté, procesar todo el contenido de la sartén y disfruta como un untable. Con cariño, Rosley Romero

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